Carrot cake

Sastojci:

275 g smedeg secera

3 cijela jaja

160 ml ulja

200 g mrkve ( kuhane i pasirane)

220 g glatkog brasna ( pomjesanog sa praskom za pecivo i zacinima. Ja sam stavila prah klincica, cimeta, vanilije, narance, limuna, gingera...sve ima u Harissa store)

Oko 40 g pecans oraha ( ja stavljam bademe)

Frosting: 

450 g krem sira ( ja uvijek koristim vivis)

110 g maslaca

200 g secera u prahu

Zlica vanilije ( Harissa)

Postupak: 

Jaja i secer izmiksati, dodati ulje pa ohladenu mrkvu, izmjesati. Dodati brasno sa zacinima i praskom za pecivo...izmjesati i na kraju krupnije isjeckane orahe ili bademe. 

Za frosting izmiksati secer i maslac, dodati vaniliju i na kraju vivis. Filati poput ove na slici ili samo premazati tortu u komadu. Ako se zeli napraviti " loptice" od mrkve staviti kuhati malo vise mrkve koju kasnije pomjesati sa bademima ili keksima i oblikovati u loptice 

Brioche

Sastojci: 

(ovo je originalni recept i kolicina, ja uvijek stavljam duplu kolicinu sastojaka)

25 dkg glatkog brasna

Pola vrecice kvasca (dr. Oetker)

Dvije zlice secera

Vanilin secer

Prstohvat soli

5 dkg maslaca

1 dcl mlijeka

1 jaje 

Kada je tijesto umjeseno, ide na dizanje oko sat vremena, prije oblikovanja peciva, po zelji se dodaju grozdice, cokoladne kapljice, bademi... Svaki brioch se premaze sa zumanjkom izmjesanim s malo slatkog vrhnja, najbolje je da svi sastojci budu sobne temp. 

Drop cookies

  

 

 

 

 

 

Sastojci: 

2 stapica maslaca (odrezano s duze str maslaca, velicina kaziprsta)

2 salice brasna (salica od 200 ml)

1 zlicica soli

1 zlicica sode bikarbone

1 salica smedeg secera (okus secera dosta diktira i okus keksica)

1/4 salice bijelog secera

1 jaje

1 zumanjak

2 zlice mlijeka

2 zlice okusa vanilije (dr. Oetker 🔝)

Salica komadica cokolade (crne, bijele, komadica secera, bombona, oraha, ljesnjaka.... SVE sto vam je fino)

Postupak: 

Maslac otopiti pa ohladiti da nije vruc. Pomijesati suhe sastojke, posebno mokre pa ih sjediniti. Keksi mogu biti po zelji veliki, tanki, tada su vise hrskavi, a u sredini meki i socni. Mogu manji i deblji pa su cijeli socni i tada su super za sendvice sa sladoledom... Kako god, fini su. Peku se na 180 C do lijepe zlatne boje

 

Tiramisu

Sastojci: 

4 zumanjka

100 g secera u prahu

500 g mascarponea ( najbolji je Vindijin)

250 ml slatkog vrhnja za slag ( ne biljnog, najbolje je Vindija vrhnje za slag)

dvije kutije piskota ( vece) 

Oko 300 ml nescafea classic sa dodatkom mlijeka i vanilin secera

Postupak: 

Zumanjke izmiksati sa secerom u prahu da dobijemo svijetlo zutu gustu smjesu. Staviti kuhati na paru, mjesati pjenjacom i kuhati oko 10 min. Ohladiti. Umiksati mascarpone, mjesati dok se izjednaci smijesa. Tome dodati tuceno vrhnje i pazljivo izmjesati. Piskote namakati u nescafe ( kratko, jer ce inace biti totalno kmecaste) namazati ih kremom pa ponoviti postupak dok se nepotrosi krema. Naravno da oblik i sve ostalo prepustam vasem odabiru.