Tijesto:
500 g glatkog brasna
Vrecica kvasca drOetker
Prstohvat soli
65 g secera
Vanilin secer
70 g otopljenog maslaca
250 ml toplog mlijeka
1 jaje
1 zumanjak
Mala zlica vanilije ( drOetker)
Postupak:
Odmjerene suhe sastojke pomjesajte, tako isto i sa mokrim te ih onda spojite i izradire srednje meko tijesto. Ostavite da se odmori i udvostruci.
Od toga tijesta napraviti 6 kugli koje malo rastanjiti i puniti sa pekmezom od sljiva ili druga varijanta sa nutellom. Ostaviti jos malo da odmore. Knedle kuhati na pari.jedna od varijanti je da se stave u sito- cjedilo i iznad vode u lonac i poklopiti obavezno. Tako ih pariti oko 15 min.
Umak: Najobicniji puding ( drOetker) kuhati sa 100 ml vise mlijeka. Po zelji pola mlijeka zamjeniti sa vrhnjem za slag ( ne biljnim), dodati malo vanilije ( harissa) ali nije obavezno.
Serviranje:
Kuhanu knedlu servirati na vanilijasosu u dubokom tanjuru. Zaliti sa zlicom otopljenog maslaca posipati sa makom i secerom u prahu. Druga varijanta punjenih sa nutellom servirati sa vanilijom, maslacem i posipati cimetom i secerom u prahu
Nema komentara:
Objavi komentar