Germknedle

Tijesto: 

500 g glatkog brasna

Vrecica kvasca drOetker

Prstohvat soli

65 g secera 

Vanilin secer

70 g otopljenog maslaca

250 ml toplog mlijeka

1 jaje

1 zumanjak

Mala zlica vanilije ( drOetker)

Postupak: 

Odmjerene suhe sastojke pomjesajte, tako isto i sa mokrim te ih onda spojite i izradire srednje meko tijesto. Ostavite da se odmori i udvostruci. 

Od toga tijesta napraviti 6 kugli koje malo rastanjiti i puniti sa pekmezom od sljiva ili druga varijanta sa nutellom. Ostaviti jos malo da odmore. Knedle kuhati na pari.jedna od varijanti je da se stave u sito- cjedilo i iznad vode u lonac i poklopiti obavezno. Tako ih pariti oko 15 min. 

Umak: Najobicniji puding ( drOetker) kuhati sa 100 ml vise mlijeka. Po zelji pola mlijeka zamjeniti sa vrhnjem za slag ( ne biljnim), dodati malo vanilije ( harissa) ali nije obavezno. 

Serviranje: 

Kuhanu knedlu servirati na vanilijasosu u dubokom tanjuru. Zaliti sa zlicom otopljenog maslaca posipati sa makom i secerom u prahu. Druga varijanta punjenih sa nutellom servirati sa vanilijom, maslacem i posipati cimetom i secerom u prahu