Pull-apart bread

Sastojci: 

400 g brasna ( dizana tijesta)

150 ml mlijeka

150 ml jogurta

50 g otopljenog maslaca

Malo soli

Malo secera

Vrecica germe za kruh ( drOetker)

1 jaje

Postupak: 

U brasno dodati suhe sastojke. Mokre sastojke izmjesati u posudi ( bilo,bi dobro da nisu prehladni)  pa dodati brasnu. Tijesto dobro izraditi, pokriti i ostaviti da se udvostruci. 

Pola maslaca izmjesati sa malo pasiranog cesnjaka, luka, persuna... nekog drugog zacinskog bilja po ukusu. 

Tijesto izvaljati u sto pravilniji pravokutnik da bi mogli rezati pravilne kvadrate. Premazati sa pripremljenim maslacem, izrezati i slagati u uski lim za pecenje. Peci na oko 170-180 C dok ljijepo ne porumeni

Nedovrsena strudla

Slasticarska krema: 

500 ml mlijeka

1 mahuna vanilije

4 zumanjka

150 g secera ( moze i manje) 

50 g gustina

Jedna bijela cokolada

Postupak: 

Mlijeko zakuhati sa vanilijom, zumanjke dobro ulupati sa secerom pa dodati gustin. Malo zakuhanog mlijeka preliti preko mjese od zumanjaka, promijesati i dodati natrag u mlijeko i prokuhati. U vrucu kremu dodati usitnjenu cokoladu. 

Pirjane jabuke:

4- 5 jabuka (oguljenih i sitno narezanih)

Malo cimeta

Nekoliko zlica smedeg secera ( kolicina po zelji)

Malo maslaca

Po potrebi griza ( 1-2 zlice)

Po zelji nekoliko kriski limuna ( sa korom)

Postupak:

Zagrijati maslac u dubljoj tavici, dodati secer i cimet. Blago rastopiti, dodati jabuke ( kriske limuna), pirjati  kratko oko 10 min. Ako su jabuke pustile puno soka, posipati sa nekoliko zlica griza i jos kratko prokuhati. Izvaditi limun 

Slagati nadjeve naizmjence ili prema trenutnoj zelji 😉

Ja sam imala srecu i dobila sam na poklon kadaif. Koji nisam uspijela pronaci u Zagrebu. Kadaif se preprzi na svijetlo u suhoj tavici. Za zamijenu se moze koristiti kore za strudlu narezane na sitne rezance i preprzene na tavici 

Mesna rolada

Sastojci za tijesto:

300 g sira ( neki poput tilzita, gaude...)

200 g majoneze

4 jaja

Nadjev: 

500 g mljevenog mesa ( po zelji puretina, mjesano...)

1 jaje

Luk

Cesnjak

Sol, papat, persun... zaciniti po zelji

Priprema: 

Sir sitno naribati. Jaja ulupati dodati majonezu i dobro sjediniti pa dodati sir. Smjesu poravnati preko papira za pecenje u najvecem plehu od pecnice. Ispeci do trenutka kada je smijesa lijepo " spojena", ne treba porumeniti. Preko pecene sirne smijese rasporediti mesni nadjev, pazljivo zarolati i vratiti na pecenje. Peci oko 50-60 min na 180 C

Slane pogacice ( ili sto god 😊😉)

Sastojci: 

150 g glatkog brasna

150 g ostrog brasna

150 svijezeg sira

150 maslaca

Sol

2 jaja

1 prasak za pecivo

Sezam, kim, mak, krupna sol....ili nista 😊

Od sastojaka umijesiti tijesto razvaljati, raditi peciva po zelji koja se mogu punitii sunkom, sirom...ili mogu biti prazne pogacice koje su jako fine i socne i bez punjenja. 

Kosarice sa kremom od jagoda

Sastojci za kosarice: 

300 g glatkog brasna

2 male zlicice praska za pecivo

1 jaje

150 g maslaca

100 g secera

Vanilin secer

Umijesiti tijesto od navedenih sastojaka. Podijeliti ga sto tocnije u 12 loptica. Svaku lopticu oblikovati u mali krug velicine kalupa za muffine - ali naopacke. Po zelji mozete obod lagano izvaljane loptice rezati sa modlicem za kekse ( kao ja). Zatim svaki krug stavljati na podmazani kalup za muffine ali kalup naopacke. Tako dobijemo male kosarice koje su prhke i prekrasno oblikovane. Peci na 180 C oko 20 min. Skidati sa kalupa kad se ohlade. 

Sastojci za kremu:

Mjerica jagoda

500 ml vrhnja za slag ( koristim Vindija)

2 kremifixa ( koristim drOetker)

Secera po zelji

Vanilin secera po zelji

250 g mascarponea ( najbolji je Vindijin i po teksturi i po okusu)

Vrecica zelatine ( drOetker)

Jagode spasirati ili bilo kako usitniti ali u "fino". Slag ulupati sa dva kremifixa, mascarpone izraditi sa malo secera, zelatinu napraviti po uputama. Dodati mascarpone u slag, izmjesati. Ovoj kremi dodavati postepeno jagode koje ste posecerili po ukusu i dodali im zelatinu. Sve lijepo jednolicno izmjesati. 

Puniti kosarice 👍🏼😋😉