Soparnik (na moj nacin)

Sastojci: 

500 g glatkog brasna ( moze mjesano, crno...)

Soli

Malo secera ( zbog germe)

Jedna vrecica drOetker kvasca za kruh

250 ml tople vode

3-4 zlice maslinovog ulja

Nadjev: 

Oko pola kg blitve, moze i spinata

Pola luka izrezanig na trakice

Oko 2 reznja cesnjaka

Sol

Papar

Malo maslinovog ulja

Postupak :

Tijesto se umijesi od navedenih sastojaka, dobro se izradi jer to je tajna svega. Kada dobijete 

Neljepljivu kuglu, ostavite pokrivenu da se dize dok se ne udvostruci 

Blitvu ili spinat blansirajte u loncu bez poklapanja poklopcem i odmah listove preselite u potpuno hladnu vodu, dobro ocijedite. Tako dobijete lijepu zelenu boji i nece se previse raspadati. 

Tijesto podijelite u dvije kugle. Jednu razvaljajte (po zelji skroz tanko ili deblje) na nju stavite blitvu, narezani luk i cesnjak, poprskajte uljem, zacinite sa soli i paprom. Poklopite sa drugim dijelom 

Razvaljanog tijesta. Pecite na 180 - 190 C do lijepe zlatne boje

Klajgeviht

Sastojci:

25 dkg maslaca

30 dkg secera

Vanilin secer

4 zumanjka

Sok pola limuna

150 ml mlijeka

40 dkg glatkog brasna

Prasak za pecivo

Izmiksati postepeno ovim redom. U izmiksano lagano umjesati snijeg od 4 bjelanjka.  

Peci oko 10 min na 180 C, pa poslagati voce po zelji i vratiti u pecnicu i ispeci do kraja

Kolicina je dovoljna za kalup velicine 30x20, ali na slici je kao pita i tu vam treba polovica navedene kolicine. Tijesto je izdasno i moze se kombinirati na milijun nacina 

Americke palacinke

Sastojci:

300 g brasna za dizana tijesta

200 ml tekuceg jogurta

200 ml mlijeka

4 zumanjka

4 bjelanjka (snijeg)

1/2 praska za pecivo

Oko 2 zlice rastopljenog maslaca

80 g secera

Vanili secer

Prstohvat soli

Postupak:

Suhe sastojke promjesati zajedno u zdjeli. Posebno pomjesati mokre. Spojiti ih, dodati maslac i lagano umjesati snijeg od bjelanjaka. 

Ferrero torta

Biskvit:

3 cijela jaja

200 ml secera

1 vanili secer

400 ml brasna

100 ml ulja

200 ml jogurta

1 prasak za pecivo

3 zlice kakaa

Postupak:

Jaja lagano umutiti, dodati secer i vanili secer i dobro istuci. Tome dodati jogurt, ulje i opet dobro izmijesati i onda tome postepeno dodati brasno s kakaom i praskom za pecivom.

Krema:

500 g mascarponea

500 g Nutelle

250 g przenih mljevenih ljesnjaka (na grublje, bilo bi dobro oljustiti)

100 g napolitanki (najbolje Jadro)

Postupak:

Mascarpone i Nutellu miksajte, kada se spoje, umijesati ljesnjake i drobljene napolitanke. Sastavite s biskvitom. 

Ja sam dodala izvana na tortu ganache od 500 ml vrhnja za slag i 500 g cokolade.

Malakoff

Malakoff se u originalu radi s piskotama. Jako je ukusna i lijepo izgleda i tako. Ova verzija je s biskvitom, vi izaberite.

Biskvit:

(kolicina za jedan, potrebna su dva)

4 jaja

4 zlice vruce vode

200 g secera u prahu

1 vanili secer

1/2 vrecice pudinga od vanilije

200 g ostrog brasna

1 zlicica praska za pecivo

Postupak:

Jaja kratko ulupati i dodati vrucu vodu, nastaviti tuci da se stvori pijena od jaja. Dodati secer i vanili secer, pa jos malo tuci. Postepeno uz mijesanje dodavati brasno sa praskom za pecivo i pudingom

Ulijte u dobro namasten i pobrasnjen lim za pecenje velicine pecnice.

Krema:

6 zumanjaka

6 zlica secera

1 zlica brasna

250 ml mlijeka

1 vanili secer

Malo ruma

200 g mljevenih blansiranih przenih badema 😊

250 g maslaca

Postupak:

Umutite zumanjke sa secerom, vanili secerom, brasnom i rumom. Tome dodati 

hladno mlijeko. Pomijesati i kuhati uz stalno mjesanje. U mlako umiksati maslac i potom umijesati bademe. 

Tortu skrojiti kako zelite ili kao na slici. Jedan biskvit izrezite na dva kruga, a drugi na trake. Poslozite u kalup i premazite biskvite u dva sloja. Od ostatka biskvita napravite kuglice sa malo rastopljenog maslaca koje cete staviti kasnije na krunu torte ili opet po zelji 😊

Fritule

Tijesto:

Jogurt (2 dl)

2 jabuke (najsitnije naribane)

2 jaja

Malo soli

500 g ostrog brasna

Zlica secera

3 vanili secera

1 prasak za pecivo

Korica jednog limuna

Korica jedne narance

Postupak:

Mokre sastojke dobro pomijesati u posebnoj posudici. U brasno pomijesati sol, prasak za pecivo, tome dodati mokre sastojke i sve dobro izraditi. Peci u vrucem ulju.

Churros

Sastojci:

250 ml vode

100 g maslaca

1 zlica secera

1 vanili secer

150 g brasna

Prstohvat soli

3 jaja

Postupak:

U posudu staviti vodu, maslac, secer, vanili secer, zakipiti da se maslac otopi. Maknuti s vatre, pa umijesati brasno sa solju, sve odjednom. Mijesati dok ne dobijete kuglu glatkog tijesta, malo ohladiti. U toplo umijesati jedno po jedno jaje. Ohladiti na sobnoj temperaturi. Istiskivati slasticarskom vrecicom tijesto u vrelo ulje i peci.

Posluziti s otopljenom bijelom ili crnom cokoladom, ili posuti cimetom.

Krostule

Tijesto:

200 g ostrog brasna

200 g glatkog brasna

Pola praska za pecivo

2 zlice secera

Vanili secer

Prstohvat soli

Korica jednog limuna

2 dl kiselog vrhnja

2 zlice ruma

2 zlice limoncella

2 zumanjka

1 jaje

1 zlica ulja 

Postupak:

Oba brasna pomijesati s praskom za pecivo. Zumanjke, jaje, secer, sol, limunovu koricu, rum, limoncello, kiselo vrhnje i ulje dobro izraditi. Postepeno dodavati brasno dok se ne dobije lijepo tijesto koje se ne lijepi. Oblikovati u kuglu, zamotati u prozirnu foliju i ostaviti 30 minuta na sobnoj temperaturi. Razvaljati, rezati na trakice i prziti u vrucem ulju.

Krafne

Tijesto:

60 dkg ostrog brasna

3 dcl mlijeka

1 germa (ili 1 paketic dr. Oetker germe)

8 dkg secera

8 dkg maslaca

5 zumanjaka

Korica limuna

Malo ruma

Prstohvat soli

Postupak:

U toplo mlijeko rastopiti germu i malo secera. Secer i sol pomijesati s brasnom. Maslac (otopljeni), zumanjke, ribanu koricu limuna, malo ruma izmijesati u jednolicnu smjesu. Sve dodati brasnu i dobro izraditi tijesto, pustiti da se dize. Rezati krafne, peci u vrucem ulju ili u pecnici.